食用油種類多達十幾種,各自打著健康口號:保護心臟血管、抗氧化,可以維持好身材……。這些油真的比較健康嗎?看專家教你如何選好油。

記憶中,小時候家裡廚房只有兩種油,一碗凝固的白色豬油,和一桶金黃清澈的沙拉油。隨著西方飲食流行,及健康意識抬頭,愈來愈多家庭改用對心血管健康有益的橄欖油煮菜。

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