現代人工作忙碌,經常熬夜應酬或暴飲暴食,膽固醇往往攝取過多,造成身體很大的負擔。根據統計,因高膽固醇所引起病變死亡者每小時就有三人,市面上就出現號稱可在吸收鈣質同時兼具降低膽固醇的機能型牛奶,讓高膽固醇民眾可輕鬆控制血液中總膽固醇存量。

喝牛奶也能降低膽固醇嗎?市面上出現一種含有植醇成分,宣稱可降低血中總膽固醇的機能性牛奶。到底什麼是植醇?其實植醇又叫植物固醇,是天然植物中的微量物質,扮演血液中清道夫的角色

營養師王伯玲表示,「植醇它會在腸道裡面跟膽固醇競爭,然後影響膽固醇在我們腸道裡面的吸收,然後它會影響膽固醇的吸收之後,血液中的膽固醇就會下降,然後藉由糞便排出」。

植醇在人體是無法自行合成的,必須經由蔬果或堅果等食物中捨取,營養師建議每天攝取1.8公克植醇,才能有效降低血液中的總膽固醇。

要攝取足量的植物固醇,可以由蔬果中攝取,只不過要一口氣吃掉花椰菜11.15kg,或是吞下燕麥3.27kg,或是選擇吃下26.44kg的蕃茄,還是檸檬16.8kg,對一般人來說根本無法吃下去,所以機能性牛奶才會因應而生。

營養師王伯玲表示,「能夠分兩次來喝,一瓶一次,早餐在吃早餐的時候吃下去,另一瓶在晚餐餐前的時候吃」。至於喝起來的滋味跟一般牛奶有什麼不同呢?喝過的民眾表示,「其實跟一般牛奶差不多,但是還蠻香滑,蠻香濃的」。

除了喝機能性牛奶,治本之道還是要多注意飲食以及多運動,如此一來才能遠離心臟血管的疾病

==Reference==
2007.7.26    東森新聞網

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