愛．自．由

還有，很多人平常都會吃維他命，來保健身體，不過，根據丹麥的最新研究報告顯示，維他命A、E，以及胡蘿蔔素，吃太多，可能會危害健康。

維他命A、E、beta胡蘿蔔素一向被認為是最佳的抗氧化劑，可以阻止身體自由基的形成、預防心臟疾病，不過丹麥哥本哈根大學的研究結果卻打破這個印象，研究小組從參與實驗的18多萬人中發現︰混用這些維他命的人，死亡率增加5%；如果單獨服用一種維他命，最致命的是維他命A，死亡率增加16%，其次是beta胡蘿蔔素，死亡率增加7%，維他命E4%。

唯一名符其實可以促進健康的抗氧化劑是硒，實驗顯示不管是單獨使用或跟其他維他命一起服用，都能夠達到降低死亡率10%的成效。

至於這項研究結果，為何會推翻過去抗氧化劑有益健康的理論，研究人員認為，過去一直認為氧化性應力是導致心臟疾病的主因，可能跟事實有出入；另一項可能則是這些維他命會破壞人體的免疫系統。丹麥研究人員也坦承，還需要更多實驗來支持自己的理論，營養師則認為這份報告正好驗證他們一直強調的觀念，呼籲大家多從均衡的飲食中，攝取各類營養素，不需要浪費錢買一堆維他命，結果反而賠上一條命。

==Reference==
2007.2.28    公共電視