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英國科學家今天發表聲明，贊成東部日前傳出禽流感疫情的養雞場重新開放，但也坦承，禽流感病毒可能已進入人類食物鏈。

雖然疫情爆發後，東英格蘭沙福克郡已撲殺十六萬隻火雞，環境部長米勒班堅稱，民眾適度烹煮禽肉，食用仍安全無虞。

此次疫情感染源疑似來自匈牙利，上月匈牙利的鵝發現禽流感H5N1病毒，是二００六年中以來，歐盟內部首次爆發禽流感疫情。

不久後，沙福克郡霍頓這間由火雞大亨貝納馬修玆經營的養雞場，就發現這種病毒，馬修玆也在匈牙利經營食品公司，讓人質疑感染源是否來自匈牙利。

米勒班今天下午與專家及匈牙利官員討論後，告訴英國廣播公司二十四小時新聞頻道：「人類食用適度烹煮的火雞與其他肉品，對健康沒有威脅。」

近十六萬隻火雞在大規模的撲殺行動中，先以毒氣毒死，接著運到另一處焚毀。

雖然進行大規模撲殺行動，但匈牙利死禽肉已進入英國霍頓的消息曝光後，情況變得複雜。

米勒班說，食品標準局檢驗霍頓這間屠宰場後，做出可重新開放的結論。

他告訴英國廣播公司二十四小時新聞頻道：「他們認為，沒有理由阻止屠宰場重新開放。」

科學專家赫頓在環境部聲明中，雖然希望化解大眾對疫情的疑慮，但仍坦承不能百分之百保證。

她說：「目前的調查並未發現任何增加大眾健康風險的結果，遭感染的禽肉仍有可能已進入食物鏈，但對大眾健康的風險仍低。」

==Reference==
2007.2.13    法新社