愛．自．由

隨著外食族增加，台北市大街小巷餐飲小吃店林立，光是一條街上，火鍋、鍋貼、便當店等，一家一家的開，不過不少店家營業不到三個月，就因為經營不善關門，根據台北市商管處的統計，這幾年餐飲小吃的消長，開店的人多，其實關店的人也不少，餐飲業從94年到96年，只增加200多家，而台北市各行政區的餐飲店平均壽命，內湖區最低，只有4.7年。

台北市大街小巷，到處都是餐飲小吃店，尤其光是一條街上，像是火鍋、咖啡連鎖店，一家一家的開，不過如果仔細觀察，餐廳開開關關最後以關門收場的也不在少數，根據台北市商管處的統計，因為失業率高，上班族每十個人，就有8人想創業，一科科長吳明琪說，台北市94年登記餐飲的家數有6103家，到了96年有6317家，這兩年只增加兩百多家，而各行政區的餐館壽命，內湖區最短，平均只有4.7年，其次是信義區5.6年，大安區6.2年，至於全台北市餐館的平均壽命為8.4年，不過超過十年的餐館很少。一科科長吳明琪說，餐飲業依舊是佔創業業別的前三名，是因為它不像其他行業，例如美髮需要執照等，當然儘管餐飲的平均壽命有8.4年，不過因為競爭激烈，還是有許多店家，經營不到一年就因為生意不好關門，而主要的原因，是忽略潛在風險，例如資金運用不夠，或者是口味、經營管理沒有經驗，遭到市場淘汰。

==Reference==
2007.5.4    中廣新聞網